Nachhaltige Schulverpflegung – Ein Beitrag zum Klimaschutzkonzept der Schule Der Wunsch nach einer gesunden, genussvollen und nachhaltigen Ernährung in unseren Schulen und Kitas ist inzwischen in der Breite der Gesellschaft …
Die Erdbeerzeit ist in vollem Gang und überall sind die leckeren süßen Früchte nun aus heimischen Anbau erhältlich. Egal ob pur oder auch in jeglicher Form zubereitet – die Frucht …
Mit der offiziellen Übergabe ihres Abschlussberichtes an Bundeskanzlerin Merkel hat die Zukunftskommission Landwirtschaft (ZKL) ihren Auftrag erfolgreich abgeschlossen. Die 30 Kommissionsmitglieder fordern einstimmig eine Transformation der Landwirtschaft und des Ernährungssystems, …
Auch im Sommer kann man sich an einer leckeren Suppe erfreuen…nur zu mächtig sollte sie nicht sein. Genau dafür eignet sich dieses Rezept für eine Suppe aus Erbsen und aromatischer …
Das halbe Baguette vom Vortrag liegt noch im Schrank und wird langsam trocken und hart…aber zum Wegwerfen ist es eigentlich viel zu schade? Kein Problem…Diese Brotreste eignen sich optimal für …
Auch wenn sich die Spargelernte bereits dem Ende nähert…noch ist das beliebteste Frühlingsgemüse für 14 Tage aus heimischen Anbau überall frisch erhältlich. Während der Hauptsaison von Anfang April bis Ende …
Passend zu den momentanen Temperaturen wollen wir euch mit der Zubereitung einer Focaccia geschmacklich schon einmal in den Sommer schicken. Das italienische Fladenbrot wird traditionell aus Hefeteig, Olivenöl und mit …
Kohlrabi – Ein typisch deutsches Gemüse. Die knackigen Knollen sind fast das ganze Jahr über erhältlich, insbesondere von Mai bis Oktober ist ein großes Kohlrabi-Angebot aus heimischer Freilandware verfügbar. Dieses …
Wie lässt sich die Vielfalt von leckeren, saisonalen Bio-Kräutern am besten genießen? Versuche es doch mal mit unserem veganen Rezept von der Frankfurter Grünen Soße. Die Grundlage der Grünen Soße …
Gestern in unserem ersten digitalen Live-Cooking-Workshop erprobt, heute hier für euch zum Nachkochen. Unser Rezept für einen leckeren Buchweizensalat, in dem sich prima jegliche Gemüsereste aus dem Kühlschrank unterbringen lassen. …
