Ein Proteinreicher selbstgemachter Nachtisch ? Kein Problem! Dieses schnelle und mega cremige Dessert haben in wir in einem unserer Kochworkshops in Zusammenarbeit mit der Cocina gekocht. An der Stelle ein […]
Boddermelksupp un Klümp
"Boddermelksupp un Klümp" ein echt nordfriesisches Gericht. Typischer Weise an einem heiße Sommertag serviert erfrischt dieses traditionelle Gericht ungemein. Im Rahmen unseres Projektes "Food Empowerment" – Nachhaltiges kochen fördern, stammt […]
Holsteinische Buchweizengrütze (Süß)
Buchweizen wird seit Jahrhunderten angebaut und ist eine traditionelle Kulturpflanze, die in der schleswig-holsteinischen Landwirtschaftlichen tief verwurzelt ist. Er gehört zu den sogenannten Pseudogetreiden, wie Amaranth zum Beispiel. Dadurch enthält […]
Herbstliche Hefepfannkuchen mit Apfelstückchen (vegan)
Wer liebt ihn nicht – den Geruch von Hefegebäck. In derpolnischen Küche sind „Racuchy“ (Hefeeierkuchen) nicht mehr wegzudenken. DieHefe verleiht dem Pfannkuchen eine lockere Konsistenz und die Apfelstückcheneine leckere Süße […]
Grießbrei mit Pflaumenkompott
Dieser Grießbrei mit zimtig-fruchtigem Pflaumenkompott hebt die Laune an einem verregneten Herbsttag. Vom Spätsommer bis in den Herbst hinein können wir regionale Pflaumen in lila, bläulicher, roter oder gelber Farbe genießen. […]
Bratapfel
Ein köstlicher Bratapfel ist aus der Winterzeit nicht wegzudenken. Die heiße Delikatesse weckt Kindheitserinnerungen und rundet einen gemütlichen Winterabend ab. Ob als Snack, Resteverwertung oder weihnachtliches Dessert der warme Apfel […]
Apfel-Crumble
Die Apfelernte hat begonnen und jetzt können die knackigen Früchte wieder frisch vom Baum gegessen, zu Mus oder Chutney eingekocht oder auch in köstlichem Gebäck verarbeitet werden. Wenn es mal […]
Aprikosen-Kuchen
Die Aprikosenzeit ist fast vorbei und wir liefern euch heute das passende Rezept, um die letzten super reifen Früchte zu einem leckeren Kuchen zu verbacken! Egal ob als pure Frucht, […]
Himbeer-Bananen-Eis
Fruchtige Abkühlung gefällig? Probier es doch mal mit unserer leckeren Himbeer-Nice Cream. Nice Cream ist ein Eis, was nur aus Bananen besteht. Für das Grundrezept für eine Person friert man […]
Vegane Erdbeerschnitte
Die Erdbeerzeit ist in vollem Gang und überall sind die leckeren süßen Früchte nun aus heimischen Anbau erhältlich. Egal ob pur oder auch in jeglicher Form zubereitet – die zu […]