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Holsteinische Erbsensuppe

Holsteinische Erbsensuppe

– Eine traditionelle Herbstsuppe – Ursprünglich wird dieses Gericht mit Katerschincken und Brandteigklösschen abgerundet. In dieser klimafreundlicheren Version haben wir den Schinken durch Räuchertofu ersetzt. Die Brandteigklößchen sind zu super […]

Fleederbeersupp mit Klümp

Fleederbeeren eine wahre Vitamin Bombe! Sie enthalten viel Provitamin A, also Verbindungen, aus denen unser Körper so viel Vitamin A produzieren kann wie er braucht. Außerdem halten sie eine ganze […]

Veganer norddeutscher Linseneintopf

Dieses Herzhafte Herbst Gericht wurde von der Cocina – Kiel entwickelt und mit uns zusammen in unserem Projekt "Food Empowerment", im Rahmen eines Kochworkshops, umgesetzt. Linsen gehören zu den Hülsenfrüchten […]

Boddermelksupp un Klümp

"Boddermelksupp un Klümp" ein echt nordfriesisches Gericht. Typischer Weise an einem heiße Sommertag serviert erfrischt dieses traditionelle Gericht ungemein. Im Rahmen unseres Projektes "Food Empowerment" – Nachhaltiges kochen fördern, stammt […]

Schnüsch

Schnüsch ist ein typisches Gericht aus der norddeutschen Küche. Es stammt ursprünglich aus der Region Angeln bei Flensburg. Schnüsch ist aber nicht nur in Deutschland ein traditionelles Gericht, sondern auch […]

Vegane Mairüben-Suppe

Passend zu den letzten ungemütlichen Tagen vor dem Sommer haben wir hier ein leckeres Suppen-Rezept für euch. Die Hauptrolle, passend zum Mai, spielt in dieser Suppe das Mairübchen. Die kleine […]

Vegane Linsensuppe

Na… hungrig? Wenn es mal wieder klassisch in der Küche zugehen soll, dann probiere doch diese köstliche Linsensuppe aus. Sie eignet sich ideal um sich bei kaltem, regnerischem Wetter mit […]

Erbsensuppe mit Minze

Auch im Sommer kann man sich an einer leckeren Suppe erfreuen…nur zu mächtig sollte sie nicht sein. Genau dafür eignet sich eineSuppe aus Erbsen und Minze. Diese Kombination bietet ein […]

Kürbissuppe mit Koriander

Wenn es draußen regnet und die ersten Blätter fallen, gibt es nichts Besseres als eine wärmende Kürbissuppe, um richtig in Herbststimmung zu kommen. Besonders beliebt und bekannt sind die Hokkaido-Kürbisse. […]