Das Getreide, Hülsenfrüchte, Nüsse und Saaten gesund sind, wissen vielleicht die meisten. Doch wie man diese zubereitet, da braucht es manchmal den ein oder anderen Tipp. Genau deshalb haben wir […]
Interview: Klimaberatung für Bio-Höfe (Ökolandbau.de)
Klimaanpassung und Klimaschutz: Interview mit Prof. Dr. Oleg Panferov Artikel-Wiedergabe vom 23.01.2023 Die Original-Verfassung finden Sie auf der Seite des Oekolandbau.de Was ist der Unterschied zwischen Klimaschutz und Klimaanpassung? Was […]
Klimafreundliche Ernährung leicht gemacht!
Unter www.oekomarkt-hamburg.de/rezepte steht allen Interessierten die Rezeptdatenbank des Ökomarkt e.V. zur Verfügung und liefert bunte und köstliche Rezeptideen für einen leichten Einstieg zu einer nachhaltigen Ernährung. Ob Rezepte für einen […]
Vegane Linsensuppe
Na… hungrig? Wenn es mal wieder klassisch in der Küche zugehen soll, dann probiere doch diese köstliche Linsensuppe aus. Sie eignet sich ideal um sich bei kaltem, regnerischem Wetter mit […]
Bio-Betriebe bei Agrarreform stärken statt gefährden
Aktuell entscheiden in Deutschland Bund und Länder darüber, wie die EU-Agrarpolitik (GAP) hierzulande umgesetzt wird. Was die Bundeslandwirtschaftsministerin Klöckner vorgelegt hat, gefährdet viele Bio-Betriebe massiv. „Julia Klöckner beerdigt ihre eigenen […]
Apfel-Crumble
Die Apfelernte hat begonnen und jetzt können die knackigen Früchte wieder frisch vom Baum gegessen, zu Mus oder Chutney eingekocht oder auch in köstlichem Gebäck verarbeitet werden. Wenn es mal […]
Schul-Caterer Wackelpeter und Restaurant Wolfs Junge erhalten Tierschutz-Kochmütze
Schweisfurth Stiftung zeichnet Hamburger Unternehmen für besonderen Einsatz für das Tierwohl aus Genießen mit gutem Gewissen: Gleich zwei Hamburger Unternehmen dürfen sich dieses Jahr mit der Tierschutz-Kochmütze schmücken. Der Schul-Caterer Wackelpeter und das […]
Spitzkohl-Salat
Herbstzeit ist Kohlzeit? Mitnichten! Der edle Spitzkohl ist insbesondere von Juni bis Oktober regional verfügbar und gilt damit als „sommerliche“ Variante des klassischen Weißkohls. Damit der Spitzkohl sein volles Aroma […]
Workshop: Koch/Köchin in der Schulverpflegung – ein Beruf mit Zukunft ?
Sehr geehrte Lehrerinnen und Lehrer, sehr geehrte Caterer Wir laden Sie herzlich zu unserem praxisorientierten Workshop zum Thema Schul- und Kitaverpflegung ein. Die Bundesländer bauen ihre Kapazitäten in der Ganztagsbetreuung […]
Workshop – Bio regionale Lebensmittel für die Kita und Schulverpflegung
Wir laden Sie herzlich zu unserem praxisorientierten „Bio kann jeder!“-Workshop zum Einsatz von biologischen, saisonalen und regionalen Lebensmitteln in der Verpflegung von Kitas und Schulen ein. Die Veranstaltung richtet sich […]