Mit einem biologischen und vegetarisch/veganen, wenig verpackten Speisenangebot am Schulkiosk und in der Mittagsverpflegung kann jede Schule etwas für die Umwelt tun. Doch wie kommt das bei Schüler*innen und Eltern an und wie kann man die Schulgemeinschaft für das Thema sensibilisieren?Unser praxisorientierter Workshop gibt Ihnen Informationen und Anregungen zur nachhaltigen Schulverpflegung – diesmal zum Schwerpunkt „Schulkiosk“.

Viele Einwegplastikprodukte sind ab dem 3. Juli 2021 in der EU verboten. Dazu gehören auch Trinkhalme, Rührstäbchen, oder Einweg-Geschirr aus konventionellem Plastik und sogar aus „Bioplastik“. Auch To-Go-Becher und Einweg-Behälter aus Styropor dürfen in der EU nicht mehr produziert und in den Handel gebracht werden. Wir diskutieren mit Ihnen welche Verpackungsalternativen es gibt, und wie man das Angebot an Speisen im Schulkiosk ökolgischer, vegetarisch oder vegan gestalten kann?

Als Praxispartner stellt die Heinrich-Hertz-Stadtteilschule vor, wie ein 100% aus Bio-Produkten bestehender Schulkiosk gelingen kann. Küchendirektor Volker Jahr des Kinderwelt e.V. kocht seit über 20 Jahren ausschließlich mit Bio-Produkten. Im Theorieteil widmen wir uns dem Thema Schulkiosk-Sortiment und wie ein attraktives Angebot mit Bio-Produkten für ältere Schüler*innen aussehen kann, dabei nehmen wir auch Bezug auf den neuen DGE Qualitätsstandard, der Empfehlungen für den Schulkiosk gibt. Wir ergänzen das Thema durch Beispiele für die Preiskalkulation und Bezugsmöglichkeiten beim Bio-Großhandel. Natürlich wird es die Möglichkeit geben, die Bio-Schulkiosk-Produkte zu verkosten und – wenn „Corona es zulässt“ – werden wir auch einfache Snacks selber herstellen.

Termin: Mittwoch den 22.09.2021 von 15:00-19:00 Uhr in der Heinrich-Herz-Schule.

Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenlos. Zur Anmeldung benutzen Sie bitte:

Tis -> Veranstaltungs-Nr.: 2116U2902

oder Mailadresse: schule-und-landwirtschaft@oekomarkt-hamburg.de

Wir bitten um Rückmeldung bis zum 20.09.2021