Der Stellenwert von Bio-Produkten in der Kita- und Schulverpflegung steigt in Hamburg stetig an. Verbindliche Vorgaben für einen Mindest-Bio-Anteil werden aktuell diskutiert. Wie lässt sich regionales Bio in der Hamburger Kita- und Schulverpflegung am besten realisieren? Wie müssen Lieferantenbeziehungen aufgestellt sein, um die regionalen Wertschöpfungsketten zu stärken und welche Vorgaben durch die Stadt Hamburg wären sinnvoll und gut umsetzbar?
Bio in der Praxis
In diesem Workshop sprechen wir ausführlich über das Thema nachhaltige Ernährung, Bio- Lebensmittel und deren Einsatz in der Schulverpflegung. Wir beleuchten, welche Auswirkungen unterschiedliche Vorgaben zum Einsatz von Bio-Lebensmitteln auf die Erzeuger und auf die Preise haben und inwiefern es Handlungsbedarf im Hinblick auf die Verfügbarkeit und Logistik im Bereich der Bio-Lebensmittel für die Kita- und Schulverpflegung gibt. Wir entwickeln gemeinsam Strategien, wie durch die langfristige, verbindliche Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln in der Hamburger Kita- und Schulverpflegung regionale Bio-Wertschöpfungsketten am besten gestärkt werden können und welche Produkte dabei eine wichtige Rolle spielen. Der Workshop bietet Gelegenheit, dass sich Erzeuger und Catering-Betriebe zu ihren jeweiligen Erwartungen und Bedürfnissen austauschen und gemeinsam Lösungsansätze für Herausforderungen entwickeln. Nutzen Sie die Gelegenheit, sich über Bio-Lieferanten und Bezugsquellen zu informieren.
Wir freuen uns auf den Austausch mit Ihnen.

Teilnemende
Interessierte Küchenkräfte und Küchenleitungen, Caterer, Verpflegungsverantwortliche in Kitas und Schulen, Schul- und Kitaleitungen, Elternvertreter*innen, Verantwortliche für die Vergabe von Verpflegungsdienstleistungen, Multiplikator*innen, Erzeuger/Erzeuger-Verbände

Anmeldung
Anmeldung mit Ihrem Namen, Namen der Einrichtung, sowie Adresse und Ihre Funktion per Mail an schule-und-landwirtschaft@oekomarkt-hamburg.de bis 22.04.2926