Zu jeder Jahreszeit hat der Ökomarkt e.V. einen didaktischen Kurzleitfaden entwickelt. Dieser gibt kreative Anregungen, um das Gemüse und Obst der jeweiligen Saison praktisch im Unterricht zu erleben. Zudem beinhaltet er einen Saisonkalender Gemüse und Obst für die jeweiligen Monate, knackiges Hintergrundwissen, saisonale Rezepte für den Klasssenraum und weiterführende links.