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Workshop: Bio kann jeder! – Gutes Essen in Kita & Schule

19. August um 15:00 - 19:00

Der Wunsch nach einer gesunden, genussvollen und nachhaltigen Ernährung in unseren Schulen und Kitas ist inzwischen in der Breite der Gesellschaft angekommen. Aber wie gelingt es ganz praktisch die Verpflegungsangebote in der eigenen Schule zu verändern?

Auf diese Frage möchten wir Ihnen bei unserem praxisnahen Workshop der Kampagne „Bio kann jeder“ viele Anregungen geben. Der Präsenztermin findet auf dem Bioland Hof Gut Wulksfelde statt. In der geräumigen Scheune – die Coronakonform viele Abstandsoptionen bietet – gehen wir der Frage nach, was unsere Ernährung mit dem Klima zu tun hat.

In einem Theorie-Teil wollen wir mit Ihnen erarbeiten welche Bausteine zu einer klimafreundlichen Schulverpflegung gehören. Die Geräteausstattung der Küche und die Art wie die Küche bewirtschaftet wird, spielen natürlich eine Rolle, wenn es um die CO2-Bilanz geht. Aber auch die Produktionsweise und Herkunft der Lebensmittel sind wichtig. Wir erläutern die Begriffe regional, saisonal und ökologisch und klären wie man mit Schülerinnen und Schülern diese Themen im Unterricht erarbeitet. Klimafreundliche regional-ökologische Wertschöpfungsketten für Lebensmittel werden sich in der Metropolregion Hamburg nur aufbauen, wenn immer mehr Schulen regionale BioProdukte bei ihnen Caterern nachfragen.

Im Praxisteil werden wir auf einem Hofrundgang das Gut Wulksfelde kennen lernen und sehen, welche Produkte der 450 ha große Bio-Bauernhof konkret erzeugt und welche sich für die Schulverpflegung besonders eignen. Viele Menschen stellen sich die Frage, ob sie sich die teureren Bio-Lebensmittel in Schulküche oder auch privat leisten können. Anhand von Rechenbeispielen erläutern wir Strategien, wie man die Kosten im Griff behält und den Geldbeutel schont.

Bitte denken Sie an wetterfeste Kleidung bzw. Sonnenschutz.

Sollte aufgrund der Corona Beschränkungen eine Präsenzveranstaltung nicht möglich sein, verkürzen wir das Programm in Rücksprache mit dem LI und unseren Referent*innen auf 2,5 Stunden und nehmen Sie mit auf einen virtuellen Bio-Hofrundgang.

Die Teilnahme an der Veranstaltung ist kostenlos. Zur Anmeldung senden Sie uns bitte eine Mail an schule-und-landwirtschaft@oekomarkt-hamburg.de oder melden Sie sich direkt über TISS an: VeranstaltungsNr.: 2116U2901. (Rückmeldung bitte bis zum 16.08.2021).

Der Workshop richtet sich an an Hamburger Schulen, Pädagog*innen in Ausbildung und Multiplikator*innen.
Die vollständige Einladung finden Sie hier.

Details

Datum:
19. August
Zeit:
15:00 - 19:00

Veranstalter

Ökomarkt Vebraucher- und Agrarberatung e.V.
Telefon:
040 / 65 65 042 oder 43 21 44 26
E-Mail:
info@oekomarkt-hamburg.de
Website:
www.oekomarkt-hamburg.de

Veranstaltungsort

Gut Wulksfelde
Wulksfelder Damm 15-17
Tangstedt, Hamburg 22889 Deutschland
+ Google Karte
Telefon:
49 (0)40 – 644 251 – 0
Website:
www.gut-wulksfelde.de