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SUMMARY:Workshop "Bio-Wertschöpfungsketten für die Schulverpflegung in der Metropolregion Hamburg"
DESCRIPTION:Der Stellenwert von Bio-Produkten in der Kita- und Schulverpflegung steigt in Hamburg stetig an. Verbindliche Vorgaben für einen Mindest-Bio-Anteil werden aktuell diskutiert. Wie lässt sich regionales Bio in der Hamburger Kita- und Schulverpflegung am besten realisieren? Wie müssen Lieferantenbeziehungen aufgestellt sein\, um die regionalen Wertschöpfungsketten zu stärken und welche Vorgaben durch die Stadt Hamburg wären sinnvoll und gut umsetzbar?\nBio in der Praxis\nIn diesem Workshop sprechen wir ausführlich über das Thema nachhaltige Ernährung\, Bio- Lebensmittel und deren Einsatz in der Schulverpflegung. Wir beleuchten\, welche Auswirkungen unterschiedliche Vorgaben zum Einsatz von Bio-Lebensmitteln auf die Erzeuger und auf die Preise haben und inwiefern es Handlungsbedarf im Hinblick auf die Verfügbarkeit und Logistik im Bereich der Bio-Lebensmittel für die Kita- und Schulverpflegung gibt. Wir entwickeln gemeinsam Strategien\, wie durch die langfristige\, verbindliche Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln in der Hamburger Kita- und Schulverpflegung regionale Bio-Wertschöpfungsketten am besten gestärkt werden können und welche Produkte dabei eine wichtige Rolle spielen. Der Workshop bietet Gelegenheit\, dass sich Erzeuger und Catering-Betriebe zu ihren jeweiligen Erwartungen und Bedürfnissen austauschen und gemeinsam Lösungsansätze für Herausforderungen entwickeln. Nutzen Sie die Gelegenheit\, sich über Bio-Lieferanten und Bezugsquellen zu informieren.\nWir freuen uns auf den Austausch mit Ihnen. \nTeilnemende\nInteressierte Küchenkräfte und Küchenleitungen\, Caterer\, Verpflegungsverantwortliche in Kitas und Schulen\, Schul- und Kitaleitungen\, Elternvertreter*innen\, Verantwortliche für die Vergabe von Verpflegungsdienstleistungen\, Multiplikator*innen\, Erzeuger/Erzeuger-Verbände \nAnmeldung\nAnmeldung mit Ihrem Namen\, Namen der Einrichtung\, sowie Adresse und Ihre Funktion per Mail an schule-und-landwirtschaft@oekomarkt-hamburg.de bis 22.04.2926 
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SUMMARY:Praxis-Workshop Winter-/Frühlingsgemüse & Fermentation: Kosteneffizient\, nachhaltig\, regional
DESCRIPTION:Saisonal zu kochen und frische\, regionale Produkte in der Gastronomie zu verwenden ist bereits weit verbreitet. Im Winter und Frühjahr wird das regionale Angebot jedoch kleiner. In diesem Kochworkshop zeigen wir\, welche Gemüsesorten regionale Bio-Bauern als Lager- oder Frischgemüse vorhalten und wie sich daraus kostengünstig außergewöhnliche Speisen und Beilagen zaubern lassen. Neben der Zubereitung von weniger bekannten bzw. teilweise in Vergessenheit geratenen Gemüsesorten soll auch die Technik des Fermentierens erprobt werden. Wir möchten zeigen\, wie einfach und kostensparend es ist\, Gemüse auf diese Weise zu verarbeiten\, und welche kreativen Rezepte sich daraus herstellen lassen.
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LOCATION:Cocina Kiel\, ALTE MU Lorentzendamm 6-8\, Kiel\, Schleswig-Holstein\, 24103\, Deutschland
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SUMMARY:Online-Infoveranstaltung: Chia regional gedacht – Perspektiven für Anbau und Vermarktung
DESCRIPTION:Am 7. Januar 2026 von 19:00 bis 20:15 Uhr findet die Online-Veranstaltung „Chia regional gedacht – Perspektiven für Anbau und Vermarktung“ statt. Sie ist Teil der Veranstaltungsreihe „Proteine\, Nüsse\, Algen“ der Landwirtschaftskammer Nordrhein-Westfalen. \nIn dem Vortrag erfahren Sie mehr über die Potenziale\, die Chia als innovative Kulturpflanze für landwirtschaftliche Betriebe bietet. Zudem werden die Voraussetzungen vorgestellt\, die Betriebe für einen möglichen Anbau erfüllen müssen. Darüber hinaus gibt es hilfreiche Informationen rund um den praktischen Anbau und die Vermarktung von Chia. \nDie Teilnahme ist kostenlos. Die Veranstaltung richtet sich vor allem an landwirtschaftliche und gartenbauliche Betriebe\, die sich für neue Kulturen\, alternative Einkommensquellen und zukunftsfähige Eiweißpflanzen interessieren. Auch Beratende und verarbeitende Unternehmen\, Start-ups sowie alle\, die sich mit nachhaltiger Ernährung und Landwirtschaft beschäftigen oder sich für das Thema interessieren\, sind herzlich eingeladen. \n  \nWeitere Informationen und die Anmeldung finden Sie unter folgendem Link: \nhttps://www.landwirtschaftskammer.de/pcaruso/details?seminar=94708&fachricht=G
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SUMMARY:Wulksfelder Kartoffelbuddeln
DESCRIPTION:Es ist wieder soweit: Große und kleine Hände sind herzlich zum Kartoffelbuddeln auf dem Gut Wulksfelder Acker eingeladen. Die geborgenen Schätze werden direkt vor Ort gewogen. Bringt euch Arbeitswerkzeug\, wie Schaufeln\, bitte mit. Das Gut Wulksfelde stellt Kartoffelsäcke für den Heimtransport. Sollte es sehr strak regnen\, muss die Aktion leider ausfallen. \nMehr Informationen auf der Homepage des Guts Wulksfelde: https://www.gut-wulksfelde.de/wulksfelde-erleben/veranstaltungen-august/
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SUMMARY:Insektenhotels mit dem NABU bauen
DESCRIPTION:Was krabbelt denn da? Gemeinsam mit dem NABU könne Kinder bei diesem Workshop ein Insektenhotel bauen.\nKommt vorbei – eine Anmeldung ist nicht notwendig. \nKosten: 6€\, inklusive Material \nNähere Informationen beim Gut Wulksfelde: https://www.gut-wulksfelde.de/wulksfelde-erleben/veranstaltungen-august/
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SUMMARY:Tomatenfest mit Selbsternte
DESCRIPTION:Die Demeter Gärtnerei Sannemann öffnet ihre Tore für das große Tomatenfest. Es darf selbst nach Herzenslust geerntet werden. \n  \nNähere Informationen unter: https://www.sannmann.com/veranstaltungen/selber_pfluecken.html \n  \nBild von Katharina N. auf Pixabay
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SUMMARY:Führung Biodiversität
DESCRIPTION:Wie können Artenvielfalt und Landwirtschaft zusammengebracht werden?\nWenn Dich diese Frage interessiert\, ist die Führung auf dem Gut Wulfsdorf zum Thema Biodiversität genau das Richtige für Dich! Der Bio-Hof ist Teil des Programms „Landwirtschaft für Artenvielfalt“ und bietet dir die Möglichkeit bei einem Rundgang die verschiedenen Projekte und Maßnahmen für mehr Biodiversität kennenzulernen. Von Blüh- und Kleestreifen über Feuchtbiotope\, gibt es dabei viel zu entdecken. \nKostenfrei\, mit Anmeldung \n  \nMehr Informationen und Anmeldung auf der Homepage des Guts Wulfsdorf: https://gutwulfsdorf.de/veranstaltungsdetails/fuehrung-biodiversitaet.html?day=20250718&times=1752847200\,1752854400
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SUMMARY:Entdeckertour über die Felder
DESCRIPTION:Einmal mit dem Trecker fahren! Diesen (Kindheits-)Traum kannst Du Dir jetzt erfüllen. Am 10. Juli geht es mit dem Traktor raus auf die malerischen Wulksfelder Äcker. Du siehst\, was hier alles wächst und erfährst Spannendes über die ökologische Landwirtschaft auf dem Gut. Eine kleine Stärkung erwartet Dich ebenfalls. \nKosten: 10€\, mit Anmeldung \nZur Anmeldung geht es hier: https://www.gut-wulksfelde.de/wulksfelde-erleben/veranstaltungen-juli/ \n  \nBild von Franz W. auf Pixabay
URL:https://www.oekomarkt-hamburg.de/veranstaltungskalender/entdeckertour-ueber-die-felder/
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SUMMARY:Wildkräuterführung
DESCRIPTION:Rund um das Gut Wulksfelde lädt Jenny Wolff dich ein die heimischen Wildkräuter mit allen Sinnen zu erleben. Du erfährst Wissenswertes und Unterhaltsames zum Nutzen und Anwenden der vielfältigen Pflanzen und darfst gerne fühlen\, riechen und probieren. \nKostenbeitrag: 10 Euro\, Kinder frei. \nNäheres zu der Anmeldung\, dem Treffpunkt etc. auf der Homepage des Gut Wulksfelde: https://www.gut-wulksfelde.de/wulksfelde-erleben/kraeuterfuehrungen/ \n  \nBild von Erich Westendarp auf Pixabay
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SUMMARY:Barcamp des nun-Netzwerks HH - Bildungsfunkeln für die Zukunft Vol. 3
DESCRIPTION:am 24.06.2025 von 10.00 bis 17.30 Uhr\nauf Gut Karlshöhe\, Karlshöhe 60d\, 22175 Hamburg\nDas nun-Barcamp 2025 bietet Zeit und Raum für fokussierten Austausch unter den BNE-Bewegten in HH zu Fragen\, die Sie und euch in der Praxis tagtäglich beschäftigen. Mit diesem bewährten Format wollen wir das vielgestaltige Funkeln unser aller Bildungsarbeit für eine sozial-ökologische Transformation sichtbar machen\, damit Funken überspringen und Feuer des Austausches und der Kooperation entfacht werden. Angesprochen sind vor allem nun-zertifizierte Einrichtungen und Personen\, Mitglieder der nun-Zertifizierungskommission\, BNE-Akteur*innen und Interessierte an einer nun-Zertifizierung. \nProgramm:\nFUNKELN – Runde zum Kennenlernen\nFUNKEN SPRÜHEN – Sessionplanung: Themen finden und Zeitplan\nFEUER FANGEN – drei Sessionphasen à 45 Min\, mit mehreren Sessions parallel\nFUNKENKONZERT – Wrap-up: Impulse aus den Sessions\nFEUERWERK – feierliche Auszeichnung der nun-Zertifizierten 2025 \nMögliche Themen für Sessions könnten sein:\nEinblicke in aktuelle Themenfelder & Projekte\nInnovative BNE-Methoden\nDigitale Methoden / Bausteine / Tools\nVernetzung und Beratung unter freiberuflichen Bildungsakteur*innen\nUnd vieles mehr… \nBereits eingegangene Sessionvorschläge:\nBNE am Lernort Bauernhof\nJugendliche für BNE zu begeistern\nInnovative Digitale Lernmethoden\nKooperationen zwischen Schulen\, Unternehmen und NGOs\nVernetzung und Beratung unter freiberuflichen Bildungsakteur*innen \nEin Barcamp ist eine komplett offene Unkonferenz. Das bedeutet die Teilnehmenden gestalten den Tag aktiv mit\, setzen gemeinsam die Agenda und bringen die Themen ein\, die ihnen besonders am Herzen liegen – fest steht nur der zeitliche Rahmen für mögliche Arbeitsgruppen bzw. „Sessions“. Jede und jeder kann ein oder mehrere Themen einbringen – doch ist das natürlich kein Muss. So können sich spontan Gleichgesinnte zusammenfinden\, die gemeinsam ein Thema oder eine Frage vertiefen wollen. \nDie Veranstaltung ist kostenfrei. \nAnmeldung hier: www.saveourfuture.de/nun-zertifizierung/\nZielgruppe: nun-zertifizierte Einrichtungen und Personen\, Mitglieder der nun-Zertifizierungskommission\, BNE-Anbietende und Interessierte an einer nun-Zertifizierung \nBackground nun-Zertifizierung:\nnun steht für „norddeutsch und nachhaltig“ und ist ein Siegel für hochwertige Bildungsarbeit zu Zukunftsthemen\, das in Hamburg\, Mecklenburg-Vorpommern\, Schleswig-Holstein und Sachsen-Anhalt vergeben wird. Die S.O.F. organisiert im Auftrag und in Kooperation mit der Stadt Hamburg das kostenfreie Zertifizierungsverfahren\, bietet Fortbildungen an und berät Antragstellende und Zertifizierte. \nLink: www.nun-zertifizierung.de
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LOCATION:Gut Karlshöhe\, Karlshöhe 60d\, Hamburg\, 22175\, Deutschland
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SUMMARY:Gärtner-Workshop für Hobbygärtner – Pflege und Ernte
DESCRIPTION:Hilfreiche Kenntnisse und Tricks für einen nachhaltigen Gemüsegarten mit guter Ernte erfährst du in diesem Workshop in der Gärtnerei Sannemann. Von Pflegetechniken über den nachhaltigen Umgang mit Schädlingen bis zum individuellen Anbauplan im eigenen Garten lernst du die Grundlagen des ökologischen Gärtners in Theorie und Praxis kennen. \n  \nKosten: 69\,- €\, keine Vorkenntnisse notwendig \nZu weiteren Informationen und zur Buchung geht es hier: https://shop.sannmann.com/veranstaltungstickets.html#number_171 \n  \nBild von jf-gabnor auf Pixabay \n  \n 
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SUMMARY:Freitagsbacken wie die Profis im Holzofen
DESCRIPTION:In diesem Workshop hast du die Gelegenheit in einer professionellen Backstube in die Kunst des Brotbackens reinzuschnuppern und dein eigenes Brot in einem Holzofen zu backen. Dazu benötigst du keinerlei Vorkenntnisse.\nAus hofeigenem Mehl werden in Knetmaschinen und per Hand Teige hergestellt\, Teiglinge geformt und ganz nach eingenem Geschmack gewürzt. Das Backen mit einem Holzofen will gelernt sein. Temperatur und Timing müssen stimmen. Du erfährst\, was zu beachten ist und wirst mit herrlich duftendem\, frischen Brot belohnt. \nKosten: 98\,- €\, inkl. 3 Brote zum Mitnehmen \nWeitere Informationen zur Veranstaltung und zur Anmeldung unter: https://gutwulfsdorf.de/veranstaltungsdetails/freitagsbacken-wie-die-profis-3.html?day=20250606&times=1749218400\,1749234600
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