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VeggieWorld Hamburg 2021

VeggieWorld Hamburg 2021

Herzliche Einladung zur VeggieWorld in Hamburg! VeggieWorld. Die Messe für den veganen Lebensstil. Hallo Du! Wir sind VeggieWorld. Wir sind Messemacher mit Spaß am veganen Lebensstil. Weil alles, was wir konsumieren, Auswirkungen hat – auf unseren Körper, auf Tiere, andere Menschen und auf die Umwelt – haben wir uns eine Messe und Plattform ausgedacht, die […]

Rezeptidee: Sommerlicher Brotsalat

Das halbe Baguette vom Vortrag liegt noch im Schrank und wird langsam trocken und hart…aber zum Wegwerfen ist es eigentlich viel zu schade? Kein Problem…Diese Brotreste eignen sich optimal für unseren fruchtigen Brotsalat. In Kombination mit aromatischen Tomaten, frischem Salat und cremigem Fetakäse hat man im Handumdrehen einen unkomplizierten Salat, der nach lauen Sommerabenden schmeckt. […]

Rezeptidee: Grüner Spargel aus dem Ofen

Auch wenn sich die Spargelernte bereits dem Ende nähert…noch ist das beliebteste Frühlingsgemüse für 14 Tage aus heimischen Anbau überall frisch erhältlich.  Während der Hauptsaison von Anfang April bis Ende Juni landet der Spargel vielerorts mit Kartoffeln und Hollandaise auf dem Teller. In diesem Rezept stellen wir euch eine ganz andere Variante vor und garen […]

Rezeptidee: Vegane Kohlrabi-Schnitzel

Kohlrabi – Ein typisch deutsches Gemüse. Die knackigen Knollen sind fast das ganze Jahr über erhältlich, insbesondere von Mai bis Oktober ist ein großes Kohlrabi-Angebot aus heimischer Freilandware verfügbar. Dieses Rezept bietet eine tolle Gelegenheit, den regionalen Kohlrabi mal wieder neu zu entdecken. Ummantelt von einer knusprigen Panade eignet sich das Kohlrabi-Schnitzel als eine leckere, […]

Rezeptidee: Frankfurter Grüne Soße

Wie lässt sich die Vielfalt von leckeren, saisonalen Bio-Kräutern am besten genießen? Versuche es doch mal mit unserem veganen Rezept von der Frankfurter Grünen Soße. Die Grundlage der Grünen Soße sind sieben verschiedene Kräuter: Borretsch, Kerbel, Kresse, Petersilie, Pimpinelle, Sauerampfer & Schnittlauch. Im Frühjahr und Sommer werden werden die Kräuter – nicht nur im Frankfurter […]

Rezeptidee: Buchweizensalat mit Wokgemüse

Gestern in unserem ersten digitalen Live-Cooking-Workshop erprobt, heute hier für euch zum Nachkochen. Unser Rezept für einen leckeren Buchweizensalat, in dem sich prima jegliche Gemüsereste aus dem Kühlschrank unterbringen lassen. Unkompliziert und schnell vorgekocht, lässt sich der Salat auch optimal als To-Go Gericht verwenden. Einfach in ein Schraubglas füllen und fertig ist der leckere Snack […]

Rezeptidee: Bärlauch-Kartoffelsalat mit Radieschen und Lauchzwiebeln

Radieschen und Bärlauch sind ideale Begleiter für die Frühlingsküche. Diese frühlingsfrische Variante des klassischen Kartoffelsalats lässt sich damit einfach zubereiten und eignet sich auch perfekt zum Mitnehmen oder für ein Picknick im Park. Der Ökomarkt Verein wünscht viel Spaß beim Nachkochen! Zum Rezept geht es hier. Die Rezeptreihe „Bio gemeinsam genießen“ ist Teil des Projektes „Bio gemeinsam entdecken“ […]

#WEIHNACHTLICHES – Nachhaltige Rezeptidee: Nussbraten

An den Feiertagen steht neben einer gemütlichen Zeit mit der Familie und tollen Geschenken vor allem eines im Mittelpunkt: das Essen! Ach, wie sehr freuen wir uns schon auf Stollen, Plätzchen, Lebkuchen und natürlich das Highlight, den gemeinsamen Weihnachtsbraten. Aber für ein Festtagsmenü  braucht es nicht immer Fleisch. Warum nicht einfach mal einen Braten aus […]

#WEIHNACHTLICHES – Nachhaltige Rezeptidee: Zimtsterne

Heute haben wir ein Rezept für einen Klassiker unter den Plätzchen für euch ausgesucht: Zimtsterne! Und diese Variante kommt sogar komplett ohne tierische Produkte aus. Rezept für vegane Zimtsterne: Zutaten Für den Teig: 200 g Puderzucker 200 g Haselnüsse 200 g Mandeln 100 ml Wasser 1 EL Zitronensaft 2 EL Zimt Abrieb einer Zitrone Für […]

Klimaretter*innen gesucht – Ideen für eine nachhaltige Ernährung gefunden! (Kiel)

Diskussion zur Suche nach Lösungen für eine zukunftsfähige Ernährungsweise Der Ökomarkt Verbraucher- und Agrarberatung e.V., ecoplanfinanz sowie die Öko-Regionalinitiative Nord BIÖRN e. V. laden in Kooperation mit dem MUDDI Markt e.V. am Mittwoch den 09. September 2020 um 19 Uhr zur gemeinsamen Diskussionsveranstaltung unter dem Titel „Klimaretter*innen gesucht –  Ideen für eine nachhaltige Ernährung gefunden!“ […]