Neue Info-Broschüre des Ökomarkt e. V. erschienen

Mit der Broschüre „Eier – Jedes Lebensmittel hat seinen Wert“ hat der Ökomarkt Verein den zweiten Teil seiner dreiteiligen Schriftenreihe zum Thema Lebensmittelwertschätzung veröffentlicht.

Jeder Deutsche isst durchschnittlich 231 Eier im Jahr. Doch woran erkenne ich eigentlich woher das Ei stammt und worin unterscheiden sich Bio-Eier, Eier aus Freiland-, Boden- oder Käfighaltung?

Die Broschüre gibt einen Überblick über die Haltungsformen und die Kennzeichnung von Eiern und erklärt, wie sich der Ei-Preis zusammensetzt. Außerdem werden Lösungen gegen das sinnlose Kükentöten und Alternativen zum Ei vorgestellt.

Daneben finden sich mit den Grundlagen zum Ökologischen Landbau, Tipps zur Frische, Lagerung und Haltbarkeit sowie zwei Rezeptvorschlägen zahlreiche praktische Informationen für einen bewussten und nachhaltigen Konsum.

In dieser Reihe ist bereits die Broschüre Backwaren – Jedes Lebensmittel hat seinen Wert“ erschienen. In 2016 folgt eine Broschüre zum Thema Milch.

Die Broschüre ist im Rahmen des Projekts „Bio transparent – so kostbar sind unsere Lebensmittel“ entstanden. Das Projekt informiert junge Erwachsene in Hamburg und Schleswig-Holstein darüber, dass jedes Lebensmittel seinen „Wert“ hat. Dazu werden die Produktionswege von (Bio-) Lebensmitteln sowie die Bedeutung der einzelnen Bio-Siegel transparent gemacht und die Themen Lebensmittelverschwendung, Artgerechte Tierhaltung, Ökologischer Landbau, Fairer Handel und Klimaschutz aufgegriffen.

Die 16-seitige Broschüre im A6-Format kann kostenlos bestellt werden unter:

Ökomarkt e.V.
Osterstr. 58
20259 Hamburg
Tel. 040/6565042
Fax: 040/65720020
info@oekomarkt-hamburg.de
www.oekomarkt-hamburg.de

Das Projekt „Bio transparent“ wird gefördert durch das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft aufgrund eines Beschlusses des Deutschen Bundestages im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN)sowie durch die Norddeutsche Stiftung für Umwelt und Entwicklung aus Erträgen der Lotterie BINGO! Die Umweltlotterie.